Pakketje geitenkaas salade!!!

Even tijdje weggeweest van mijn blog door dat ik het wat druk had onder

 andere verjaardagen en feestdagen en door wat mindere leuke dingen.

Computer was gehackt foto's verloren, instagram account opnieuw

 moeten beginnen, ziekte, begrafenis. Moet nog zuchten als

ik het zo schrijf maar ondanks dat januari ook een beetje drukke

maand is, is nu alles wel weer beetje normaal.

 

Nu maar eens hebben over dit lekker recept dat ik gezien had bij 

@Natalieskeuken op instagram. Ik volg haar al een tijdje en ze maakt

heerlijke gezonde recepten onder andere ook heerlijke smoothies.

Haar site Natalie's keuken leven zal ik je ook zeker aanraden

om te gaan bezoeken voor heerlijke gezonden recepten.

 

 

Dit is mijn versie van het recept en ik vond het heerlijk heb er nu

al weer trek in misschien van het weekend nog eens maken.

 



Ik noem het maar: pakketje geitenkaas salade :-)

 

Spinazie

walnoten

snack tomaatjes

honing (voor de dressing)

bladerdeeg

geitenkaas

 

 

De geitenkaas stop je in de bladerdeeg en stop je in de oven totdat
de balderdeeg gaar is en mooi kleurtje heeft. (die van mij is beetje bleek
gebleven had balderdeeg niet ingesmeerd met een eitje ;-)

Ondertussen je bord vullen met verse spinazie, doormidden gesneden
tomaatjes, walnoten als laatst beetje honing erover heen. Als de baderdeeg
 gaar iskun je hem uit de oven zo op je bord leggen.
 

Eet smakelijk!

 

Apple-pie

 

 

Heerlijke appeltaart gebakken vandaag voor de verjaardag van mijn oma.

Wat kan je huis dan heerlijk ruiken naar wat je maakt.

Het recept wat ik heb gebruikt kwam uit het boek kringloop gelukt van

Ingthings.  Kan het recept je zeker aanraden er was geen kruimel meer

over in de middag. : -)

Ik gebruik dan het deeg recept altijd 1 keer voor de bodem en

maak voor de boven kant het deeg recept nog een keer maar dan de helft minder.

Want ik heb altijd te kort voor de bovenkant en zo heb ik altijd genoeg!

 

Hoe je de leuke appel op de taart krijg is niet zo heel moeilijk hoor! ; - )

Je hebt een stuk karton nodig of stevig papier daar teken je

een appel op en knipt deze uit zodat je een stencil hebt.

Je legt hem op de taart en met een zeef strooi je er poedersuiker

over heen. Zou ook leuk zijn voor sinterklaas avond

maar dan met een afbeelding van de sint op zijn paard.

beetje Halloween ; - )

Halloween is al weer over jammer genoeg. Ook dit jaar hebben

wij van alles gedaan rondom Halloween het is ook zo leuk

en griezelig gezellig. Wil volgende jaar toch nog beter mijn best

doen om het nog leuker te maken.

Deze pompoenen hebben we op de dag van Halloween zelf gemaakt.
(kunnen ze ook wat langer staan hoop tot aan 11 november dan kunnen ze dan ook nog even branden.) 

De kinderen gebruikte koekjes vormpjes met een hamer om de figuurtjes eruit te slaan.

  

 



Eerste uithollen natuurlijk, het mindere gedeelte vindt ik altijd zelf.

Maar de kids lijken het niet erg te vinden. ; - )

 Het idee met de koekjes vormpjes heb ik ooit ergens gezien denk op Pinterest.

Na het uithollen de koekjes vorm  in de pompoen slaan met een hamer.

  En dan duwen en als het goed is kun je hem er zo uit drukken en klaar is de pompoen.
 



 

Natuurlijk konden we het niet laten om griezel eten te maken.

zo begonnen we met koekjes bakken ik en mijn dochter.

en op zondag ochtend in onze pyjama's kwam er nog een taart bij.

(ze waren heeeeel vroeg wakker die ochtend hahaha en was

de taart al om 9 uur klaar ;-) 

pumkin soup pompoen soep

 

 

Van het weekend heb ik pompoenen soep gemaakt. Eigenlijk nog nooit gemaakt
of gegeten en dacht laat ik het toch maar eens maken. Vond het recept ook heel mooi
passen bij het thema Halloween. Ga het recept zeker maken voor 31 oktober want hij smaakte
heerlijk.  Het volgende recept heb ik gebruikt en een beetje aangepast
 met mij eigen dingetjes erbij in. ; - )

 

Pompoensoep 4 personen

 

Milde olijfolie

 

peper en zout

heb ik niet gebruikt is als extra toevoeging voor de smaak

bouillon  blokje

 

peterselie  (vers)

 

1 oranje pompoen (+- 450 g)

 is na verwijderen van de zaden en draadjes.
 

150 g wortelen

 

1 ui

 extra: 

2 sjalotjes

1 rode ui

 

zoete rode puntpaprika
2 zoete appels

 

1 teentje knoflook

(maar als je er van houdt iets meer)

 

3/4 l gekookt water

ik doe dit altijd naar eigen gevoel wil niet te dikke soep eten dus

ik heb iets meer gebruikt.

 

crème fraiche
 

Snij de pompoen in parten en haal de pitten en draden eruit en snij de pompoen
in stukjes. ( ik heb de harde buiten kant geschild maar
je kan dit ook gewoon laten zitten en mee koken.) Maak de wortels  en paprika
 schoon en snij deze in stukjes. Schil de appels en snij deze in stukjes.

Snij de uien in stukjes en fruit deze in olie op matig vuur. 
Als de uien glazig worden mag de knoflook erbij in en de paprika.
Even mee bakken en doe dan vervolgens het koken water erbij in,
het bouillon blokje, pompoen, wortels en de appels.

 Laat en ongeveer 20 mintuten zachtjes doorkoken tot alles zacht is.
Haal de pan van het vuur en meng alles met een staafmixer tot een gladde soep.
Even proeven of het naar smaak is anders nog wat peper en zout toevoegen.
Schenk de soep in gezellige kommetjes en doe er een beetje crème fraiche in en
als versiering een plaatje peterselie.

Eetsmakelijk!!!

 

 

Homemade tomato sauce

 

In het weekend heb ik mijn eigen gemaakte tomaten saus gemaakt. Ooh wat is

dat lekker zeg. Kon eigenlijk niet stoppen met snoepen uit de pan. Ik maakte een lekker

grote pan vol zodat ik het in portie in de vriezen kon doen en zo voor een paar keer

 lekker saus voor handen heb liggen. Zelfs de kinderen die best of eigenlijk heel kies keurig

zijn wat betreft eten vonden het lekker. We aten de saus zaterdag met pasta en op zondag

 deden we de saus op onze zelfgemaakte pizza. Zelfs mijn zoontje die praktisch elke warme

maaltijd weigert te eten at zijn deel van de pizza op.  : - ) Dat is dan toch super!

 

 

4 porties

(per portie is voor ongeveer 4 personen.)

wat heb je nodig voor een grote pan lekker tomaten saus.

 

- 12 grote tomaten

 - knoflook (ik had 3 tot 4)

- 2 sjalotjes

- 2 rode ui

 - 1 ui

 - 1 rode paprika  

 - 1 groot blikje tomatenpuree 

- 2 eetlepels Italiaanse kruiden of Provençaalse kruiden

(ik doe dit op gevoel en smaak)

- tomatenketchup

(op smaak toevoegen)

- suiker

( naar smaak toevoegen. ik deed er wel wat

in hou van wat zoetere saus)

- water

- Olijf olie

 

Doe in een pan (ik heb een braadpan gebruikt die is lekker groot) wat olijf olie en

fruit de in stukjes gesneden uitjes aan. Doe de knoflook erbij en de paprika en bak deze even kort

mee. Voeg dan de tomaten die in stukjes zijn gesneden, de tomatenpuree, kruiden en al

 vast beetje tomatenketchup toe. Goed roeren en even warm laten worden voordat

 je het water erbij doet. Als je het water er bij hebt gedaan laat je het

lekker ruim half uur (drie kwartier)  pruttelen. De tijd is wel een beetje verschillend

dus goed in de gaten houden hoe je saus er uit ziet, en niet te vergeten door roeren.

Als je tomaten helemaal uiteen zijn gevallen en door de saus is gemengd is het

goed en kun je de saus uit zetten. Ik heb de saus eerst laten afkoelen voor dat ik

het met de staafmixer veder tot een glad sausje heb gemaakt. (mijn kids moeten

niet zien wat er in zit ; - ) Maar je kunt ook de saus gewoon zo laten.

 

Bon appétit

 

Of moet het in het Italiaans het is tenslotte toch iets voor de pasta en pizza

Godetevi il vostro pasto

 

Nou ja jullie snappen het wel ; - )